Riesgos en el primer eslabón (Producción en huerto) de la Cadena de Suministro del Limón Persa (Citrus Latifolia Tanaka) en el Distrito Citrícola de Martínez de la Torre, Veracruz

Resumen

Mediante ponderaciones de once expertos en el manejo integrado del cultivo y a través de la técnica de Laboratorio de Ensayo y Evaluación de Decisiones (DEMATEL, por sus siglas en inglés) se evaluó el nivel de interdependencia de los riesgos potenciales y con la técnica de Análisis de Modo y Efecto de Falla (FMEA, por sus siglas en inglés) se priorizaron. En total se identificaron y evaluaron 53 riesgos, estatificados en naturales, plagas, enfermedades, suministro y operativos. Los resultados muestran que el riesgo causal de mayor influencia es la escasez de plaguicidas en tiendas comerciales y el riesgo que mayor influencia recibe es la incidencia superior al 5% de árboles con Gomosis (Phytophtora spp.) por otra parte, el riesgo de mayor prioridad es la alta rotación de personal, seguido de la Gomosis y en último lugar fue la restricción-prohibición de moléculas de plaguicidas en el mercado destino a donde se exporta la fruta. Los resultados sirven como alerta temprana para anticiparse al riesgo y reducir la vulnerabilidad. Una gestión eficaz de estos, ayudará a los agricultores a mejorar sus niveles de producción y calidad y a satisfacer la demanda del segundo eslabón (Procesadores y empacadoras).