Evaluación del sargazo (Sargassum Fluitas) procedente de la costa maya de quintana roo como una alternativa sustentable en el área agroalimentaria

Resumen

Resumen. Al sargazo se le considera como plaga y presenta un problema el manejar su presencia en exceso. Ante esta problemática se planteó evaluar el sargazo procedente de la Costa Maya de Quintana Roo mediante pruebas fitoquímicas, bromatológicas, herbicidas y toxicológicas in vivo para proponer una alternativa sustentable en el área agroalimentaria. Para ello se siguieron protocolos para su recolección y uso para caracterizarla y conocer sus compuestos químicos. Así el presente trabajo documentará el proceso de obtención de metabolitos secundarios y su potencial uso agroalimentario.