Propuesta metodológica de análisis de factores que integran la centralidad equilibrada y la cocreación de valor entre varios actores en la gestión deservicios: caso pequeñas y medianas empresas de la industria restaurantera de la zona conurbada de la ciudad de Puebla. CIPU [Internet]. 1 de enero de 2022 [citado 29 de octubre de 2026];1(9). Disponible en: https://cipu.upaep.mx/index.php/cipu/article/view/741