«Propuesta metodológica de análisis de factores que integran la centralidad equilibrada y la cocreación de valor entre varios actores en la gestión deservicios: caso pequeñas y medianas empresas de la industria restaurantera de la zona conurbada de la ciudad de Puebla». Coloquio Interdisciplinario de Posgrado UPAEP 1, no. 9 (enero 1, 2022). Accedido octubre 29, 2026. https://cipu.upaep.mx/index.php/cipu/article/view/741.