“Caso práctico: Desarrollo De Un Sistema De Seguridad Alimentaria Para Garantizar La Inocuidad De Pasteles Elaborados Por Una Empresa Panificadora”. Coloquio Interdisciplinario De Posgrado UPAEP, vol. 1, no. 3, Jan. 2016, https://cipu.upaep.mx/index.php/cipu/article/view/679.