“Extracción y análisis de la estabilidad en antocianinas provenientes de fresa (Fragaria x ananassa). Modelo de estudio”, CIPU, vol. 1, no. 3, Jan. 2016, Accessed: Apr. 03, 2025. [Online]. Available: https://cipu.upaep.mx/index.php/cipu/article/view/625